Cách làm mì sợi khô ✅ Mới nhất
Kinh Nghiệm Hướng dẫn Cách làm mì sợi khô Chi Tiết
Dương Văn Hà đang tìm kiếm từ khóa Cách làm mì sợi khô được Cập Nhật vào lúc : 2022-12-05 08:55:11 . Với phương châm chia sẻ Bí kíp về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi đọc tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha.Mua mì sợi đóng gói ở ngoài bạn vẫn không thể yên tâm về chất lượng cũng như vệ sinh. Bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà với những phương pháp làm mì đơn giản sau. Nội dung chính Show
- 1. Cách làm mì tươi nhiều
màu: Nguyên liệu cho cách làm mì tươi: Các bước thực hiện cách làm mì tươi nhiều màu từ rau củ quả: Cách
làm mì sợi trứng Nguyên liệu cho cách làm mì sợi trứng Các bước thực hiện cách làm mì: Nguyên liệu làm Sợi mì tươi Cho 4 ngườiDụng cụ thực hiệnSơ chế nguyên vật liệu và
nhào bộtCắt sợi mìNguyên liệu làm Sợi mì rau củ Cho 4
ngườiHình nguyên liệuDụng cụ thực hiệnSơ chế nguyên vật liệu và nhào bộtCắt sợi mìThành phẩmNguyên liệu làm Sợi mì 3 màu Cho 4 ngườiHình nguyên liệuDụng cụ thực hiệnSơ chế nguyên vật liệu và nhào bộtCắt sợi mìThành
phẩmNguyên liệu làm Sợi mì quảng Cho 4 ngườiSơ chế nguyên liệuCắt sợi mìThành phẩmNguyên liệu làm Sợi mì udon Cho 4 ngườiSơ chế nguyên vật liệu và nhào bộtCắt sợi mìThành phẩmHướng dẫn cắt sợi mì:Mẹo thực hiện thành công:Post navigation
Trong mì tôm đóng gói có chất axit oxalic rất có hại có hại cho sức khỏe đang làm cho những người dân tiêu dùng cảm thấy không yên tâm. Các bạn hãy tự bảo vệ sức khỏe mái ấm gia đình bằng món mỳ tự làm tại nhà. Cách làm mì tươi tại nhà không hề khó chút nào hãy thực hiện ngay thôi.
1. Cách làm mì tươi nhiều màu:
Nguyên liệu cho cách làm mì tươi:
- Rau cải bó xôi: 1 cây;
- Cà rốt: 1 củ;
- Cây bắp cải tím: ¼ cây;
- Bột mỳ đa dụng.
Các bước thực hiện cách làm mì tươi nhiều màu từ rau củ quả:
Bước 1: Làm nước màu
Bắp cải tím rửa sạch tái thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, cho thêm 150ml nước vào đánh thành bột rồi cho qua rây lọc lấy nước màu tím.
Làm nước màu xanh và cam những bạn cũng làm tương tự với màu tím. Lấy cà rốt và rau cải bó xôi những bạn sẽ được hai bát nước màu xanh và cam.
Bước 2: Cho bột mì vào bát trộn với nước ép cải tím, những bạn trộn bằng đũa thành một bát bột nhão, hơi nhão và hơn vón cục. Dùng tay thấu bột thành một khối dẻo và mịn, không dính tay. Bọc kín bột vào mang bọc thực phẩm rồi cho bột nghỉ khoảng chừng 15 phút (những bạn lưu ý không để bột nghỉ lâu quá bột sẽ khô khó cán).
Cứ làm như vậy với hai phần bột còn sót lại, trộn 120ml nước ép với 250g bột mỳ.
Chúng ta sẽ thu được 3 khối bột với 3 màu: tím, cam,xanh.
Bước 3: Rắc một chút ít bột mì ra một chiếc mâm sẵn sàng sẵn sàng cán bột. Đặt bột lên khởi đầu cán bột từ giữa thỉnh thoảng rắc thêm bột vào cho khỏi dính. Các bạn lưu ý là cán mỏng dính bột nhé vì mì nở sẽ dày gấp hai lúc chưa nấu.
Gấp đôi miếng bộ lại để cắt cho nhanh, những bạn đặt lên thớt khô rồi dùng dao lưỡi mỏng dính cắt những sợi dài liên tục. Các bạn hoàn toàn có thể cắt thành những sợi vuông hoặc sợ nhỏ hay những hình thù rất khác nhau tùy theo ý thích nhé.
Mì đã cắt xong những bạn đen treo lên mắc áo hoặc dải ra mâm khoảng chừng 30 phút cho sợ mì se lại rồi mới đem chế biến (lưu ý phơi mì ở nơi thoáng mát, tránh việc phơi khô quá sợi mì sẽ bị gãy).
Cách làm mì tươi nhiều màu mê hoặc
Cách làm mì sợi trứng
Nguyên liệu cho cách làm mì sợi trứng
- Bột mì: 250g;
- Muối: ½ muỗng;
- Trứng gà: 2 quả;
- Bột bắp: 30g.
Các bước thực hiện cách làm mì:
Bước 1: trộn đều muối, bột mì đã sẵn sàng sẵn sàng trong một chiếc tô.
Bước 2:Trứng gà đánh tan khuấy đều cho vào hỗn hợp bột ở bước 1.
Bước 3: đổ khoảng chừng 60ml nước vào trộn đều nhào thành một hỗn hợp bột mềm, mịn.
Bước 4: cho bột vào lớp màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng chừng 30 phút.
Bước 5: rải đều bột ra thớt hoặc mâm dùng chày cán mỏng dính. Tiếp tục bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm khoảng chừng 30 phút nữa.
Bước 6: Rắc ít bột mì lên thớt gấp bột làm ba rồi dùng dao cắt ngang miếng bột thành sợi nhỏ.
Bước 7: dùng bột mì rắc lên phần bột đã cắt, trộn lên để những sợi bột thẳng và không dính vào nhau.
Thành phẩm cách làm mì sợi với trứng
Như vậy là đã hoàn thành xong rồi đấy, những bạn đun nước sôi và luộc mì vài phút là hoàn toàn có thể chế biến được rồi.
Lưu ý với những phương pháp làm mì sợi tại nhà:- Khi chế biến mì tươi tại nhà, những bạn lưu ý những loại mì này rất nhanh chín tránh việc nấu quá lâu sẽ bị nhã.
- Bảo quản mì trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng 3 ngày.
Các bạn tránh việc phải từ bỏ món mì yêu thích vì lo sợ mua mỳ ở ngoài không đảm bảo vệ sinh nữa. Với những cách làm mì tươi sử dụng những nguyên vật liệu hoàn toàn tự nhiên, mái ấm gia đình bạn sẽ có những món ngon bổ dưỡng.
NamLQ
04/03/2022
Nguyên liệu làm Sợi mì tươi Cho 4 người
Bột mì 250 gr (loại hàm lượng gluten cao) Nước 120 ml (hoặc lòng trắng trứng gà) Muối 1 muỗng cafe
Lưu ý: Bạn nên lựa chọn bột mì có hàm lượng gluten cao, vì loại bột này cho kĩ năng thấm nước nhanh và nhiều hơn nữa.
Kết quả sẽ cho ra cục bột nhuyễn, mịn và sợi mỳ sẽ dai, giòn hơn.
Đang xem: Cách nấu mì sợi
Dụng cụ thực hiện
Chén bát lớn, muỗng, dao, thớt, màng bọc thực phẩm,….
Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột
Đầu tiên, bạn cho bột mì và muối vào cùng chén lớn. Dùng một tay đổ từ từ nước vào chén, đồng thời dùng tay còn sót lại để trộn đều hỗn hợp bột.Tiếp đó, dùng cả hai tay nhào bột cho tới lúc bột mịn và không biến thành dính vào tay.Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy ủ bột trong vòng 30
phút.
Cắt sợi mì
Sợi mì sau khi được làm xong, hoàn toàn có thể đem đi nấu ngay hoặc dữ gìn và bảo vệ ở nơi khô ráo (có đậy kín) để trong vòng 3 ngày.Hoặc dữ gìn và bảo vệ trong hộp đựng thực phẩm (hoặc túi thực phẩm) đặt trong ngăn mát
tủ lạnh khoảng chừng 5 ngày.
Nguyên liệu làm Sợi mì rau củ Cho 4 người
Cải ngọt 300 gr (hoặc cải bó xôi) Muối 1/2 muỗng cafe Bột mì đa dụng 250 gr Trứng gà 1 quả Nước lọc 1/4 chén
Hình nguyên vật liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi, nhà bếp gas, máy xay sinh tố, chén bát, muỗng, dao, thớt,….
Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột
Đầu tiên, bạn rửa sạch rau và đem luộc trong nồi nước sôi. Sau đó, vớt rau để ráo và cho nguội bớt trước khi đem xay trong cối sinh tố cùng với 1/4 chén nước lọc. Xay cho tới lúc hỗn hợp rau mịn rồi trút cho chén.Tiếp đó, cho lượng bột mỳ vào tô (hoặc thố) lớn, 1 quả trứng gà và nước rau xay (vừa mới làm), trộn đều thành cục bột. Bạn lấy ra nhào bột cho tới lúc bột mịn và đem ủ bột khoảng chừng 30 phút.
Cắt sợi mì
Đặt khối bột lên mặt phẳng đã có sẵn bột áo, dùng chày cán mỏng dính khối bột ra rồi cuộn lại và dùng dao cắt lát.
Thành phẩm
Nhờ sắc tố tự nhiên của rau mà sợi mì có màu xanh lá cây đẹp mắt và rất bảo vệ an toàn và đáng tin cậy cho sức khỏe người tiêu dùng. Sợi mì có độ dai vừa phải, phù phù phù hợp với người tiêu dùng ở mọi độ tuổi.
Nguyên liệu làm Sợi mì 3 màu Cho 4 người
Bột mì đa dụng 300 gr Trứng gà 3 quả Muối 1 muỗng cafe Nước ép cà rốt 10 ml Nước lá dứa 10 ml Dền 1 củ (lấy 10ml nước ép)
Hình nguyên vật liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi, nhà bếp gas, máy xay sinh tố, chén bát, muỗng, dao, thớt,….
Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột
Thay vì dùng nước màu bên phía ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự làm nước màu từ thực phẩm với cách làm đơn giản như sau:Đầu tiên, bạn gọt vỏ 1 củ dền và 1 cà rốt, đem rửa sạch với 4 nhánh lá dứa dưới nước. Sau đó,
cắt cà rốt, củ dền và lá dứa thành từng khúc vừa phải. Đem luộc mỗi loại trong nồi riêng và để ráo.Cuối cùng, bạn cho cà rốt cùng với 20ml nước vào cối xay sinh tố cho tới lúc nào hỗn hợp mịn và lọc qua rây để lấy nước cốt cà rốt.Tương tự, để lấy nước cốt củ dền và nước lá dứa.Bạn cho lượng bột đã sẵn sàng sẵn sàng vào bát lớn, cùng với muối và 3 quả trứng gà, trộn đều và nhào bột bằng tay thủ công cho tới lúc bột mịn. Kế tiếp, bạn phân thành 3 phần rồi mỗi phần cho 10ml nước màu củ dền, 10ml màu cà rốt và 10ml
màu lá dứa.Trộn đều bột để đem ủ khoảng chừng 30 phút trước khi đem cán bột và cắt thành sợi mì.
2
Cắt sợi mì
Cán mỏng dính khối bột ra, gập đôi lại sau đó dùng dao cắt từng sợi bột ra.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Sườn Cho Bé Ăn Dặm Ngon Bổ Rẻ!, Cách Nấu Cháo Sườn Non Giòn, Ngon Giàu Dinh Dưỡng
3
Thành phẩm
Sợi mì 3 màu có sắc tố tươi tắn, lạ mắt từ sắc tố vốn có của rau củ, góp thêm phần làm cho món ăn thêm phần mê hoặc.
Nguyên liệu làm Sợi mì quảng Cho 4 người
Bột gạo 300 gr Bột năng 80 gr Bột nghệ 2 muỗng cafe Muối 1/2 muỗng cafe Hành tím 20 gr (phi thơm) Nước lạnh 800 ml
Sơ chế nguyên vật liệu
Đầu tiên, hòa tan bột gạo, bột năng, muối, bột nghệ và nước trong thố lớn, để bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.Trong khi đó, bạn nấu nồi nước sôi và đặt phía trên
chiếc chảo mỏng dính nhỏ (in như chưng cách thủy). Khi mặt chảo nóng, bạn đổ một lớp hỗn hợp bột hơi dày, đậy nắp (khoảng chừng 3 phút) để cho bột chín thành bánh mì quảng. Dùng muỗng lấy bánh ra đặt trên khay (hoặc mâm) có tráng miếng dầu ăn phía dưới.Tiếp tục tráng lớp bánh mì quảng sau đó cho tới lúc hết bột.
Lưu ý: Giữa những lớp mì quảng, bạn nên phết dầu hành phi thơm để bánh không biến thành dính khi xếp chồng lên nhau.
Cắt sợi mì
Để đã có được những sợi mì quản, bạn chỉ việc dùng dao cắt bánh mì quảng với chiều rộng khoảng chừng 0.5cm.
Thành phẩm
Sợi mì quảng có màu vàng trông mê hoặc nhờ bột nghệ, đồng thời sợi mì có độ mềm và dai vừa phải.
Nguyên liệu làm Sợi mì udon Cho 4 người
Bột mì đa dụng 250 gr Muối 1 muỗng cafe Bột năng 1 ít Nước ấm 140 ml
Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột
Trước tiên, bạn cho bột mì và muối trong thố lớn, rồi từ từ cho lượng nước ấm đã sẵn sàng sẵn sàng vào, dùng tay trộn đều và nhào bột cho tới lúc mịn.Sau đó,
cho bột vào túi nilong rồi dùng chày để cán bột sao cho mỏng dính, cứ dồn lại bột và cán tới cán lui nhiều lần. Cuối cùng cho bột nghỉ khoảng chừng 20 – 30 phút.
2
Cắt sợi mì
Sau thời gian nghỉ bột, dùng dao cắt bột thành từng sợi dài.
3
Thành phẩm
Sợi mì udon thường khá to, có độ dày khoảng chừng 0.5cm, to hơn so với sợi mì quảng và white color trông rất mê hoặc.
Hướng dẫn cắt sợi mì:
Sau khi lấy bột (đã được ủ xong), bạn đặt trên mặt phẳng hoặc thớt. Rắc ít bột mỳ (hoặc bột năng) lên bột và khởi đầu dùng chày cán bột.Cán miếng bột mỏng dính ra, rồi bạn cuộn tròn bột lại, tiếp tục cán tới cán lui lần nữa. Trong quá trình cán, bạn nên rắc thêm tí bột mỳ để cho bột không biến thành dính khi cán.Cuối cùng, bạn gấp miếng bột cán mỏng dính, rồi dùng dao cắt sợi có độ rộng theo sở thích. Sau khi cắt xong, bạn cầm sợi mì lên lắc nhẹ để cho rơi hết phần bột khô đi.
Xem thêm: Phối Đồ Vớiquần Jean Nữ Skinny Chuẩn Không Cần Chỉnh, 10+ Cách Phối Đồ Với Quần Jean Ôm Vạn Người Mê
Mẹo thực hiện thành công:
Nên chọn bột mì có hàm lượng gluten cao để cho hỗn hợp bột mịn và sợi mì dai, giòn hơn.Tuân thủ theo định lượng công thức (như nước hoặc trứng) để tránh làm cho bột bị nhão.Cần cho bột được nghỉ (hoặc ủ) với thời gian nhất định, để tạo điều kiện cho sợi mì có độ đàn hồi, độ mềm nhất định và nhất là làm cho bột được nở đều, tránh bị chai sượng.
Xem thêm nội dung bài viết thuộc phân mục: món ngon
Post navigation
Có thể bạn quan tâm Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách làm mì sợi khô